新型コロナウイルス感染症の影響により、飲食店等でデリバリーやテイクアウトの食品を提供される機会が増加しています。これらのデリバリーやテイクアウト食品は、調理してから喫食するまでの時間が店内で食事する場合よりも長くなるため、食中毒のリスクが高くなることから、一般の飲食店での食事提供とは異なる、衛生管理上の注意が必要です。
このため、衛生管理上で注意していただきたいポイントなどを説明する研修を開催します。
お問い合わせは
講習会案内HP
http://www.pref.kochi.lg.jp/soshiki/120901/2020051100205.html
高知県産業振興推進部 地産地消・外商課
☎088-823-9704
