中土佐の美味しいお店

Ｕ字型の店内に入ると路上詩人が描いた「彩翔」の額があり、建物右側はフラットな木の床に掘りごたつのテーブルが３つ。左側はテーブル席と個室、カウンターになっています。２つのエリアからなる、ゆとりのあるスペース空間のデザインを提案したのは店主の日林誠司さんです。日林さんは18歳から3年程飲食業の修業を積みましたが、その後に土木業へ転向。しかし料理への思いは立ち切れず、「18歳で飛び込んだ世界なので、やっぱり好きだったと思います。それでもう一度料理の世界に戻り、自分のお店をしたかったです。」といい、決心してから高知市内等で勉強して、2014（平成26）年に「彩翔」をオープンしました。

そのボリューム感は、今回撮影させていただいたカツオのタタキ（だいたい8切～9切）、お皿の７～8割を占める一枚もののチキン南蛮（自家製タルタルソース）、半身の伊勢海老が器から飛び出す伊勢海老汁などで実感しました。
久礼をはじめとする地元に揚がる新鮮な魚、中土佐町産の野菜やお米、四季を感じる創作料理、宴会コース、ご飯ものやデザート類など、幅広い世代に対応できるメニューの多さに惹かれます。また2020（令和２）年10月からは、鶏のから揚げ定食、ラーメン定食など、昼のランチもスタートしました。
誠実な店主が営むお店は、居心地が良くてリラックスして過ごせる、とても貴重な空間なのです。